トモエ|福山醸造



広報ブログ

  • 2016.08.16

    夏休みこども体験アカデミー in丸井今井

    • 夏休みこども体験アカデミー in丸井今井
    • 夏休みこども体験アカデミー in丸井今井

    今年もしょうゆしぼりをやりました~ 本年度も約150名の小学生に参加していただきました。 みなさん真剣に、楽しく体験をしておりました。 そして、ミニプロジェクトとして実施した看板づくり。 こちらもとっても良いものに仕上がりました! (イラストや文字のかざりをしてくれた子どもたち、ありがとね~)

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  • 2016.08.05

    夏休み 親子 しょうゆ蔵見学会を開催しました。

    • 夏休み 親子 しょうゆ蔵見学会を開催しました。
    • 夏休み 親子 しょうゆ蔵見学会を開催しました。

    今年も親子見学会を開催しました。 8月1日・2日・5日の3日間で100名近い親子にしょうゆ蔵を見学していただきました。 しょうゆの造られる様子をじっくり見たり、 蔵内にただよう、しょうゆの香りや音に反応したり、 案内者の話しを真剣にメモをして、写真を撮ったりと大人にも子供にも身近なしょうゆができるまでを しっかり学んでいただけたと思います。 蔵見学のあとには、全国のしょうゆの利き味を実施。 色々な種類のしょうゆの味を体験していただけたのではないでしょうか。 (うす口しょうゆの塩辛さにびっくり!) やはり、昆布しょうゆが美味しいとの声が多かった気がします。 昆布しょうゆは北海道の食文化ですね。 来年も開催できるように準備をしていきたいと思います。

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  • 2016.08.05

    人気のみそ汁は??

    • 人気のみそ汁は??
    • 人気のみそ汁は??

    札幌市東区にある『さとらんど』で7月30日にアイスフェスタがありました。 その一角に札幌東保健センターの健康を啓蒙するブースがあり、 その一角でトモエの味噌ブースを出展していました。 今回は、全国の味噌を紹介し、米みそ・豆みそ・麦みそのみそ汁の飲み比べをしてもらい、 味噌の多様性や地域性について感じてもらうと共に、もっと味噌を身近に感じていただけるように来場者へとつたえてきました。 米みそ、豆みそ、麦みその試飲をしてもら、美味しかった味噌に投票をしてもらいました。 〈ちなみに、米みその原料は大豆・米麹・塩、 豆みそは大豆・塩(大豆に直接麹菌をつけます) 麦みそは大豆・大麦などの麦の麹・塩     〉 結果はこちら・・・ 微妙な差でしたが米みそが一番の得票でした。 北海道では米みそが主流ですが、甘みを好む傾向のある道民の意志が反映されて、甘口の麦みそにも得票されていました(やはり、豆みそは苦手みたいです)。 「やっぱりいつもの味噌がおいしい」とか、「家の味がいい」といった言葉もあり、 改めて味噌は家庭の味なんだなと感じました。

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